Lavar e deixar escorrer bem o frango. Se necessário, enxugar o excesso de água com papel de cozinha. Colocar o frango num pirex. Picar um limão com um garfo e introduzi-lo no interior do frango.
Desfazer o cubo de caldo por cima do frango. Colocar também uns pedaços de margarina.
Levar ao forno a cerca de 180º, coberto com papel de alumínio, cerca de 45 / 50 minutos. Durante este tempo, abrir várias vezes o forno, pressionar o limão para ir largando o sumo e regar o frango com o molho que se vai formando. Caso o molho não seja suficiente ou aparente estar muito gorduroso, deitar um pouco de vinho branco para diluir.
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