Petitchef

Filet à parmegiana na panela de barro

Prato Principal
6 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 Kg de Filet Mignon

03 ovos (para empanar)

150 g de Farinha de rosca

óleo para fritar

4 tomates médios e maduros picados

2 cebolas médias picadas

1 pimentão picado

2 dentes de alho

2 latas de molho de tomate-sal-pimenta do reino

250 g de queijo muzzarela

200 g de presunto magro

azeite de oliva

salsa desidratada a gosto

1/2 xícara de chá de ervilhas

Preparação

  • A Carne:
    Tempere os filés com sal, pimenta do reino e o alho já amassado e reserve.Bata os ovos ligeiramente.Passe os filés nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Fritar e reservar em um refratário.
  • O molho :
    em uma panela com óleo já aquecida acrescente a cebola, os tomates já picados, um dente de alhoamassado.Refogue e acrescente o molho de tomate já pronto e as ervilhas. Junte o tempero verde e acerte o tempero com o sal, pimenta do reino à gosto.
  • Montagem:
    Divida o molho que já está pronto na panela de barro. Reserve. Coloque por cima do molho de tomate a carne que já está frita e empanada.
  • Em seguida coloque uma camada bem generosao de presuntoem fatias e cubra com a muzzarela, a outra metade do molho que foi reservado e salsa desidratada à gosto.
  • Tampe a panela e ferva para que derreta o queijo e gratine,até borbulhar.Ao retirar do forno e antes de servir regue com o azeite de oliva. Acompanhamento:arroz branco com ervilhas, purê de batatas.

Fotos

Filet à Parmegiana na Panela de Barro, foto 1
Filet à Parmegiana na Panela de Barro, foto 2

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