Febras sabichonas

Ingredientes

• 4 febras grandes
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de vinagre
• margarina
• óleo
• ovo
• farinha
• pão ralado
• sal e pimenta
• água

Preparação

• Batem-se as febras, esfregam-se com pouquíssimo sal, passam-se por farinha, depois por ovo batido e a seguir por pão ralado.
  Cozinham-se, em lume muito brando, em margarina e um fio de óleo.
  Conservam-se em sítio quente.
  Coa-se a gordura da fritura, deita-se num tachinho com uma colher de chá de farinha, desfeita em 2dl de água, o meio cubo de caldo, o vinagre e pimenta a gosto.
  Depois de fervilhar alguns minutos para cozer a farinha, verte-se sobre as febras já dispostas numa travessa de servir.

Perguntas

Título da receita