Petitchef

Costelão banquete

Prato Principal
8 porções
45 min
4 horas
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
2 kg costela mindinha ou grossa temperada com sal e pimenta do reino a gosto

Mini-cebolas

Batatas bolinha

-3 cabeças de alho para enfeitar e dar aroma ao prato


Para o Molho:

1 cebola

1 copo de suco de laranja

½ copo de vinho tinto

1 tablete de caldo de carne dissolvido em

1 copo de água

½ copo de molho de soja

1 colher de sopa de farinha de trigo

Preparação

  • - 2 kg costela mindinha ou grossa temperada com sal e pimenta do reino a gosto
    - Mini-cebolas
    - Batatas bolinha
    -3 cabeças de alho para enfeitar e dar aroma ao prato

    Para o Molho:
    - 1 cebola
    - 1 copo de suco de laranja
    - ½ copo de vinho tinto
    - 1 tablete de caldo de carne dissolvido em
    - 1 copo de água
    - ½ copo de molho de soja
    - 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • Coloque a costela em uma forma com grelha com a parte dos ossos para baixo e, em volta dela, coloque cebolinhas, batatinhas e cabeças de alho com casca e inteiros e asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 3 horas.
  • Molho:
    Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e leve ao fogo para engrossar e reduzir de volume por aproximadamente 20 minutos.
  • Após 40 minutos de forno, vire a costela e deixe o outro lado assar por também 40 minutos. Vire a costela, regue-a com o molho e deixe no forno por mais 20 minutos, tempo do molho penetrar na carne e secar por fora.
  • Vire novamente a costela e faça o mesmo processo de regá-la com o molho e continue fazendo por mais umas 2 vezes de cada lado. Como molho que sobrou engrosse-o um pouco mais e sirva sobre a carne já no prato.





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