Carapaus com molho escabeche

Ingredientes
6
Preparação
Preparação15 min
Cozedura35 min
- Amanhar alguns carapaus pequenos, temperá-los com sal e passá-los de seguida por farinha de trigo. Fritar em óleo bem quente.
- Entretanto, partir alguns dentes de alho, 2 folhas de louro e 1 chalota. reservar.
- Quando o peixe estiver todo frito.
- Rejeitar um pouco do óleo da fritura, deixando ficar somente uma pequena porção, suficiente, para fritar a mistura que havia reservado.
- Quando estiver frito mas não queimado, juntar algumas gotas de vinagre e deixar ferver em lume brando mais 1 minuto.
- Deitar este molho por cima do peixe.
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!