Batata calabresa

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Eis um prato de batata para as refeições em família, agradavelmente deliciosos.

Ingredientes

- 1 kg de batatinhas pequenas
- 1 cabeça de alho socada
- 1 cebola grande ralada
- 1 copo de azeite
- 1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
- 1 copo de vinagre
- 4 folhas de louro
- Sal a gosto

Preparação

Passo 1

Lave as batatas com casca, de preferência com o auxílio de uma escovinha, em água corrente. Seque-as bem.

Passo 2

Coloque em uma panela, de modo que se acomodem com alguma folga, as batatas e todos os outros ingredientes.

Passo 3

Leve ao fogo, sem ficar mexendo, pois irá pipocar um pouco. Segure a panela, semi-tampada, e balance de vez em quando, com cuidado.

Passo 4

Cozinhe de uma forma que as batatas fiquem al dente. Deixe esfriar bem. Guarde em potes e consuma no dia seguinte.






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