Limpe os filés de arenque, retirando as espinhas. Coloque-os em uma travessa com o leite e deixe na geladeira por 3 horas.
Misture o creme de leite com o suco de limão, fazendo o creme azedo. Em uma travessa, arrume as rodelas de cebola, os filés e o dill. Regue com o creme azedo e sirva.
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