Tempo de páscoa: bolo de cenoura

Ingredientes

• 4 cenouras grandes
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

• Cozinhar as cenouras até ficarem macias. Esperar as cenouras esfriarem um pouco e batê-las no liquidificador junto com os ovos e o óleo.
• Em uma travessa peneire a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Junte na travessa a mistura de cenoura e mexa até ficar um creme homogeneo.
• Asse em forminhas de cupcake ou de bolo inglês ou ainda numa assadeira.

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