Pão rústico com aveia

Ingredientes

• 140 g de água morna
• 200 g de farinha tipo 65
• 50 g de farinha de aveia
• 1 colher chá de sal
• 1 bola de massa velha

Preparação

• Coloque na cuba, a água, o sal, a farinha e a massa velha e inicie o programa Amassar. Retire uma bola dessa massa e guarde, que servirá para outro pão.
• Com a restante massa molde o pão em forma de bola e coloque novamente num tabuleiro polvilhado de farinha.
  Deixe levedar novamente até dobrar de volume. Pode deixá-la dentro do forno frio e desligado por 2 horas.
• Retire o tabuleiro do forno enquanto este aquece e coloque de novo o pão quando o forno atingir os 200º. Coloque no forno um recipiente com água para criar humidade e permitir que a codea do pão fique bem estaladiça.
• Coloque o pão no forno cerca de 45 minutos, desligue o forno e deixe o pão cozer mais 10 minutos. Retire do forno e arrefeça em cima de uma grelha.

Perguntas

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