Name: Ovos verdes com molho branco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 9 ovos; Sal; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de vinagre; 1 ramo de salsa; 50 g de farinha; 50 g de pão ralado; Óleo ou azeite para fritar; 1 ramo de folhas de aipo; 0,5 l de molho bechamel

Ovos Verdes com Molho Branco

Outro

8 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Coza oito ovos em água temperada com sal, durante dez minutos.
Findo o tempo, retire do lume, escorra-os e passe por água fria.
Em seguida, retire-lhes a casca e deixe-os arrefecer por completo.
Corte os ovos ao meio, no sentido longitudinal e retire-lhes as gemas, com cuidado.
Esmague-as com um garfo, tempere-as com azeite, vinagre, sal e a salsa picada.
Recheie as claras com o preparado das gemas e passe-as pela farinha, o restante ovo batido e o pão ralado.
Frite em gordura quente e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva de seguida sobre as folhas de aipo e regue com o molho bechamel.