Petitchef

Ovos verdes com molho branco

Outro
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Sal

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de vinagre

1 ramo de salsa

50 g de farinha

50 g de pão ralado

Óleo ou azeite para fritar

1 ramo de folhas de aipo

0,5 l de molho bechamel

Preparação

  • Coza oito ovos em água temperada com sal, durante dez minutos.
  • Findo o tempo, retire do lume, escorra-os e passe por água fria.
  • Em seguida, retire-lhes a casca e deixe-os arrefecer por completo.
  • Corte os ovos ao meio, no sentido longitudinal e retire-lhes as gemas, com cuidado.
  • Esmague-as com um garfo, tempere-as com azeite, vinagre, sal e a salsa picada.
  • Recheie as claras com o preparado das gemas e passe-as pela farinha, o restante ovo batido e o pão ralado.
  • Frite em gordura quente e escorra-as sobre papel absorvente. Sirva de seguida sobre as folhas de aipo e regue com o molho bechamel.





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