Lapas grelhadas à madeirense

Name: Lapas grelhadas à madeirense
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: Lapas; Manteiga de alho; Dentes de alho; Limão; Piri-piri; Coentros; Sal

Outro

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

Lapas
Manteiga de alho
Dentes de alho
Limão
Piri-piri
Coentros
Sal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura20 min

A primeira vez que comi lapas grelhadas foi em Vila Nova de Milfontes. Um amigo meu, o Jorge, lembrou-se de apanhar algumas nas rochas da praia e ensinou-me a fazer.
Numa recente visita ao Funchal, voltei a ser presenteado por algumas doses de saborosas lapas grelhadas.
A receita é simples. Apanhamos as lapas e temos de as lavar muito bem para libertarem a areia. Algumas horas num alguidar com água e sal ajudam um pouco. Colocam-se as lapas numa frigideira com o miolo para cima e a casca para baixo.
Por cima das lapas, deitamos um molho constituído por manteiga de alho, alho muito bem esmagado, coentros bem picados, um pouco de sal, sumo de limão e piri-piri.

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MMÃ¡rio GonÃ§alves

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4.12/5, 24 votos 1 comentário

anonymous

15/05/2014

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