Petitchef

Docinho crocante

Outro
8 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 lata de leite condensado --

1 xícara (chá) de leite;

1 colher (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de manteiga;

4 gemas;

1/2 xícara (chá) de noz ou castanha moída.


Para fazer a calda:

1 copo (americano) de água --

300 gramas de açúcar;

Caldo de 1/2 limão.


Para o crocante:

2 xícaras (chá) de açúcar --

1 prato de amendoim (sem moer) não muito torrado.

Preparação

  • Misture o leite condensado, a manteiga e a farinha de trigo dissolvida no leite. Leve tudo ao fogo e acrescente as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela.
  • Acrescente as nozes ou castanhas, retire do fogo e despeje numa travessa untada para esfriar. Enrole em bolinhas e mergulhe-as na seguinte calda.
  • Leve ao fogo o açúcar até que fique dourado.
    Acrescente o amendoim, mexa bem e despeja em pedra de mármore.
  • Deixe esfriar e passe o rolo de massa por cima para quebrar o amendoim.
  • Passe os docinhos nesse crocante , assim que os retirar da calda.
  • Acondicione-os em caixinhas de papel.

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