Broa temperada

Ingredientes

• 1 xícara de água fria
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de fubá ou mimoso
• 1 xícara de polvilho doce
• 2 cubos de caldo de galinha
• Cheiro verde à vontade
• ½ colher de sopa de sal
• Cebola raladinha
• 3 ovos ou até o ponto de enrolar

Preparação

• Colocar numa panela: a água, o leite, o óleo, o caldo de galinha e parte do sal. Deixar ferver e depois esfriar. Colocar o fubá, levar novamente ao fogo.
• Deixar cozinhar, formando um angu bem cozido. Despejar a massa numa vasilha até ficar morna. Colocar o polvilho. Amassar bem;
• Colocar os ovos, um a um, até dar o ponto para enrolar, amassando bem, ponto de pão de queijo. Colocar o cheiro verde picadinho e a cebola. Verificar o tempero (sal) provando o sabor.
• Ligar o forno. Enrolar as broinhas com mãos untadas em óleo. Colocar em tabuleiro untado. Levar a assar, em forno quente.

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