Bater as gemas com o açúcar ate desfazer bem. Ir acrescentando a farinha e mexer ate envolver bem. Juntar o leite aos poquinhos e mexer bem. Juntar a maçã já picada e a pitada de canela .
Mexer bem, e mexer e voltar a mexer. É importante que fique bem batido.
Á parte bater as claras em castelo, e depois de bem batidinhas envolver no preparado anterior. Atenção que é envolver e não bater.
Verter numa forma untada levar ao forno a cerca de 180º ate cozer.
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