Bolo de courgette - ovovegetariano

Ingredientes

• 250 g de courgettes raladas ou picadas
• 200 g farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• Raspa de um limão
• 130 g de açúcar
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 120 ml de óleo

Preparação

• Mistura a farinha com o fermento e o sal e reserve. Bater bem os ovos com a raspa de limão, o açúcar e o gengibre.
• Juntar o óleo, batendo sempre. De seguida, juntar a farinha e a courgette aos poucos, continuando a bater. Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
• Para o bolo não se pegar na forma, costumo untar com margarina e colocar alguma farinha que faço passar por todas as paredes.
• Para ver se o bolo está pronto, furo-o com um palito. Se o palito sair limpo é porque o bolo está pronto.

Perguntas

Título da receita