Bolo de courgette - ovovegetariano

Name: Bolo de courgette - ovovegetariano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 g de courgettes raladas ou picadas; 200 g farinha sem fermento; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 pitada de sal; 3 ovos; Raspa de um limão; 130 g de açúcar; -1 colher de chá de gengibre ralado; 120 ml de óleo

Outro

6 porções

20 min

40 min

Muito Fácil

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Ingredientes

250 g de courgettes raladas ou picadas
200 g farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 ovos
Raspa de um limão
130 g de açúcar
1 colher de chá de gengibre ralado
120 ml de óleo

Preparação

Mistura a farinha com o fermento e o sal e reserve. Bater bem os ovos com a raspa de limão, o açúcar e o gengibre.
Juntar o óleo, batendo sempre. De seguida, juntar a farinha e a courgette aos poucos, continuando a bater. Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 40 minutos.
Para o bolo não se pegar na forma, costumo untar com margarina e colocar alguma farinha que faço passar por todas as paredes.
Para ver se o bolo está pronto, furo-o com um palito. Se o palito sair limpo é porque o bolo está pronto.

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