Bolo de courgette e baunilha

Name: Bolo de courgette e baunilha
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de Courgette; 150 ml de Leite; 250 g de açúcar; 250 g de Farinha; 1 pitada de sal; 4 ovos; 90 g de manteiga; 3 colheres (sopa) de açúcar baunilhado; 1 tampinha de rum

Sobremesa

Muito Fácil

1 h 40 m

409 Kcal

Ingredientes

1 kg de Courgette
150 ml de Leite
250 g de açúcar
250 g de Farinha
1 pitada de sal
4 ovos
90 g de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar baunilhado
1 tampinha de rum

Custo estimado: 6.87€ (0.86€/porção)

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 h 20 m

Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos. Escorrer bem e espremer com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água.
Reduzi-las a puré com a varinha mágica ou liquidificador. Derreter a manteiga e deixar arrefecer. Numa saladeira, misturar os ovos e o açúcar, adicionar a pouco e pouco a farinha. Juntar o puré, a manteiga e a baunilha e mexer bem até obter um creme meio líquido homogéneo. Por fim juntar o leite, o sal e o rum.
Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga. Levar ao forno a 200ºC durante 1 hora ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Desenformar depois de arrefecer. Servir morno ou frio.
Thermomix-Bimby
Lavar as courgettes, cortá-las em cubos e cozê-las em água quente durante 10 a 15 minutos.
Escorrer e espremer bem com a ajuda de um garfo para retirar o excesso de água. Derreter a manteiga.
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e misturar 2 minutos na vel. 6-7-8. Colocar numa forma untada ou de silicone, se preferir forrar a forma com papel manteiga.
Levar ao forno a 200ºC durante 1 hora ou até estar cozido no centro, o palito deverá sair húmido. Servir morno ou frio.