Bolo de cará

Ingredientes

• 1 cará descascado, lavado e picadinho
• 3 ovos inteiros
• 2 1/2 xícaras chá de açúcar
• 1 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de coco seco ralado
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó

Preparação

• Coloque no liquidificador: os ovos, o cará picadinho, o leite de coco e o açúcar, bata bem até o cará desmanchar.
• Coloque em vasilha e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem e por último o fermento em pó.
• Coloque em uma forma média untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno médio por uns 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

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