Bolo de macaxeira, uma delícia do nordeste brasileiro, sabor brasil

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  • BOLO DE MACAXEIRA, UMA DELÍCIA DO NORDESTE BRASILEIRO, SABOR BRASIL
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Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Tempo de Preparação:
30 minutos
Tempo de Cozedura:
90 minutos
Pronto em:
2 horas
Dificuldade:
Muito Fácil

Ingredientes

- 1 kg de macaxeira
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- 2 ovos

Preparação

Passo 1

Descasque, lave bem e rale a macaxeira na parte fina do ralador. Coloque-a sobre um pano fino . Esprema bem deixando o líquido cair dentro de um recipiente. O resultado sairá melhor se você espremer a macaxeira aos poucos, em etapas.

Passo 2

Deixe o líquido repousar no recipiente por cerca de 20 minutos até a goma. Então escorra somente o líquido de cima descartando-o e reservando a goma no fundo do recipiente.

Passo 3

Em outro recipiente coloque a macaxeira ralada e junte a goma (amido) reservada, o açúcar, os ovos, a manteiga derretida, 1 xícara do leite de coco e a 1/2 xícara de água.Misture bem.

Passo 4

Coloque a massa numa forma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro bem untada com bastante manteiga.

Passo 5

Leve ao forno preaquecido (180°) e asse inicialmente por 30 minutos então retire do forno e regue com a metade do leite de coco restante (1/2 xícara) volte a forma ao forno e asse por mais 30 minutos, retire-a novamente e regue com o leite de coco restante (1/2 xícara) e termine de assar por mais 30 minutos até dourar ligeiramente.

Passo 6

Para desenformar aguarde esfriar totalmente e com uma faca de ponta arredondada vá soltando e descolando-o da forma. Dá um pouquinho de trabalho, mas ele não quebra. Corte em fatias e sirva.






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Comentários dos membros (66):

3 / 5
Publicado 26/05/2012, 15:39

Existem algumas regiões como aqui na Bahia , que fazemos um chá de erva doce , canela cravo e acrescentamos o bolo fica mais fantástico ainda pode crer tem o gosto da minha infância !!!!!!!!!!!!!!!!

5 / 5
Publicado 18/06/2012, 04:52

Adorei trabalho com revenda de bolos caseiro e essa receita vai entra na minha fabrica para ser para ser deliciada pelos meus cliente Um Abraço Patricia do Rj

4 / 5
Publicado 17/07/2012, 01:54

Gosto demais bolo de macaxeira, deve ficar uma delicia esse bolo mais acompanhado com um delicioso café. Hum já deu água na boca.

5 / 5
Publicado 14/09/2014, 14:29

Tenho 80 anos, sou nordestino e recordei minha infância já que esta receita é igual a que minha mãe fazia. Muito Obrigado.

5 / 5
Publicado 23/02/2013, 21:43

Sou nordestina realmente são uns dos melhores bolos sem esquecer do souza leão do bolo de noiva e do de rolo.

5 / 5
Publicado 17/05/2012, 18:46

Acabei de fazer e nao deu pra esperar ele fica tao frio nao! muito bom obrigada pela receita

3 / 5
Publicado 16/03/2012, 14:57

Adorei a receita, fiz e deu certo e por isso eu so agradeço por ensinar passo a passo .

5 / 5
Publicado 09/03/2012, 01:53

É um dos bolos mais deliciosos do mundo, junto com ele está o bolo de jurumun(abobora)

5 / 5
Publicado 30/10/2012, 16:52

Excelente essa receita é muito boa fiz aqui é deu muito certo e sucesso tbmm

5 / 5
Publicado 17/02/2012, 17:57

Puxa! igualzinho ao que a minha falecida mãe fazia.
Muitíssimo obrigada!


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