Bolo amor aos pedaços ou bolo baba de moça

Ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio: Baba de Moça
• 300 gramas de açúcar
• 3/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 vidrinho de leite de coco
• 6 gemas batidas e peneiradas

Preparação

• Bater os ovos como açúcar numa batedeira. Acrescentar os outros ingredientes sem parar de bater. Separar metade da massa.
• Na outra metade acrescentar quatro colheres de sopa de chocolate em pó.
• Assar em formas diferentes em forno médio (100 graus) por cerca de 20 minutos.
• Recheio: Baba de Moça
  Fazer uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio. Acrescentar a manteiga, o leite de coco e as gemas, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar como um creme. Esfriar antes de rechear o bolo.
• Montagem:
  Colocar no prato a massa de pão-de-ló branca e recheá-la com a Baba de Moça. Pôr o pão-de-ló preto por cima.
• Cobrir com marshmallow e enfeitar com fios de ovos.

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