Petitchef

Bagels

Outro
6 porções
20 min
21 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar

350 ml de água (+ ou -)

500 g de farinha de trigo

1 e 1/2 colher (chá) de sal

Preparação

  • Adicione todos os ingredientes na forma da máquina de pão iniciando pelos líquidos e finalizando com os secos e por ultimo o fermento e programe o ciclo Amassar/Massa.
  • A massa deve ficar bem firme. Deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora. Corte-a em 8 pedaços.
  • Faça uma bola com cada pedaço. Transforme cada bola em um anel, usando o dedo bem enfarinhado para furar cada bola. Gire a massa ao redor do indicador de uma das mãos e o polegar da outra até que o orifício fique com cerca de 1/3 do diâmetro do bagel.
  • Coloque os bagels em uma assadeira levemente untada, cubra com um pano de prato úmido e deixe descansar por 10 minutos.
  • Ferva água em uma panela grande, depois abaixe o fogo para que a água fique apenas fervente. Com uma escumadeira, coloque dois ou três bagels de cada vez na água. Cozinhe por 1 minuto no total, virando uma vez cada bagel.
  • Remova os bagels com a escumadeira, deixando escorrer bem a água, e coloque-os nas assadeiras untadas. Neste momento, acrescente as coberturas que desejar.
  • Asse em forno pré-aquecido a 220° C durante 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grade.

Perguntas:






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