Petitchef

Arroz doce com amêndoas merengado

Outro
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
807 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 6
300 g de arroz carolino

350 g de açúcar

150 g de amêndoa palitada

2 L de leite


1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

1 casca de limão

1 pau de canela

1 pitada de sal

Preparação

  • Leve um tacho ao lume com 5 dl de água, a casca de limão, o pau de canela, a pitada de sal e a manteiga e deixe começar a ferver. Junte o arroz e deixe cozinhar, em lume brando, até que fique quase sem água.
  • Num tacho à parte, ferva o leite, junte-o aos poucos e mexendo sempre ao tacho do arroz e deixe cozinhar até ficar cremoso. Adicione depois 200 g do açúcar, mexa e deixe cozinhar mais 2 minutos.
  • Deite as gemas para uma tigela, adicione umas colheradas de arroz mexendo sempre até ficar morno, junte ao tacho do arroz, mexa bem, adicione depois 100 g da amêndoa palitada, envolva, retire do lume, deite num pirex e deixe arrefecer.
  • Bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar e disponha-as por cima do arroz com um saco de pasteleiro ou à colherada. Leve depois ao forno a 200ºC ou no grill até ficar douradinho por cima, retire do forno e sirva polvilhado com a restante amêndoa palitada.
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Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 539g
Calorias: 807Kcal
  • Glícidos: 114.2g
  • Gord total: 24.9g
  • Gord.sat.: 6g
  • Proteínas: 27.7g
  • Fibras: 4.9g
  • Açúcar: 74.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 32

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias





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