Mini waffles de chocolate porque guloseima não tem tamanho. A vantagem de um doce pequeno é que mata nossa ansiedade sem deixar a consciência pesada. Mas claro, faça do tamanho que desejar, o importante é saboreá-los. Segue nossa receita:
No copo, dilua o fermento com o leite morno e deixe descansar por 10 minutos.
Na tigela da batedeira, coloque de um lado o açúcar, a farinha e o ovo. No outro canto, junte o fermento da etapa 1 (lembre-se que o fermento não deve estar em contato com o açúcar). Bata por cerca de 4 minutos.
Aos poucos, ainda batendo, junte a manteiga. Bata ainda por cerca de 10 minutos até ficar tudo incorporado. Cubra a tigela com filme plástico e leve a geladeira/frigorífico por 1h30.
Forme bolinhas de 21 gramas cada. Unte , aqueça a máquina de waffles e comece a prepará-los. Para cada waffle, asse por cerca de 2 min e meio (depende da potência da sua máquina).
Deixe arrefecer/esfriar todos os mini waffles. Em seguida, derreta o chocolate com o óleo de coco e mergulhe 1 lado de cada waffle. Leve-os ao frigorífico/geladeira por 30 minutos.
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