Biscoito waffle para sorvetes

Ingredientes

• 200 gr de claras de ovos
• 200gr de açúcar em pó
• 200 gr de açúcar granulado
• 40 gr de cacau em pó
• 100 gr de avelãs trituradas

Preparação

• Bater as claras em castelo adicionando aos poucos o açúcar granulado até obter um merengue forte que não escorregue quando se virar o recepiente onde são batidas as claras.
• Peneirar o açúcar em pó com o cacau em pó e incorporar na mistura de claras com delicadeza.
• Encher um saco de pasteleiro com a mistura e sobre um papel vegetal fazer tiras da grossura de um dedo.
• Polvilhar com as avelãs e com cacau e açúcar em pó.
• Levar ao forno a 100º cerca de 1h e 15m.

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