Petitchef

Pão húngaro de calabresa e provolone

Entrada
6 porções
20 min
60 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
2 colheres (chá) de sal

2 tabletes de fermento para pão (30g)

6 xícaras de farinha de trigo (850g)

1 colher (sopa) de açúcar refinado

1 1/2 xícara de leite

6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina


1/4 xícaras de manjericão

200g de lingüiça calabresa picada

200g de provolone cortado em cubinhos

Preparação

  • - Misture na o sal, o fermento esmigalhado, o açucar refinado e 2 xícaras de farinha de trigo.
    - Aqueça o leite com a manteiga até amornar, não é necessário que a manteiga derreta totalmente.
    - Bata na batedeira em velocidade baixa, acrescente o líquido morno lentamente à mistura de farinha batendo até misturar.
    - Junte os ovos e 1 xícara de farinha.
    - Bata mais em velocidade mais rápida.
    - Acrescente mais 2 1/2 xícara de farinha e mexa com colher de pau até obter uma massa macia.
    - Amasse em superfície enfarinhada por alguns minutos juntando ao restante da farinha.
    - Unte toda a massa e deixe crescer em vasilha tampada por 1 hora.
    - Abaixe a massa e coloque sobre a superfície enfarinhada, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
    - Unte uma forma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro.
    - Divida a massa em 2 partes.
    - Corte cada parte em 16 bolinhas.
    - Recheie 16 bolinhas com lingüiça e 16 com provolone.
    - Coloque as bolinhas na forma e pincele cada camada com o manjericão e 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida.
    - Cubra e deixe crescer por 45 minutos.
    - Aqueça o forno em temperatura moderada (180º) e asse por uns 50 minutos até que esteja dourado.
    - Se dourar muito por cima, cubra com papel alumínio.
    - Desenforme e sirva quente.

Fotos

Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 1Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 2Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 3Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 4Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 5Pão Húngaro de Calabresa e Provolone, foto 6


Comentários dos membros:

31/12/2011

Adoro Pão feito em casa!Irei fazer este.


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