Misture o leite, o azeite, o fermento em pó, a farinha de trigo aos poucos e o sal até ficar uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Passado este tempo, divida a massa em quatro porções. Abra cada uma bem fininha e em formato de disco, ou da frigideira que pretende usar.
Frite primeiro de um lado e, quando estiver dourado, vire. Coloque o recheio em cima.
Primeiro o tomate, depois o queijo ralado e o orégano ou o manjericão por cima.
Tampe a frigideira e deixe derreter o queijo, mais ou menos 5 minutos. Fica perfeita, gostosa e bem light.
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