Mini pizza light

Ingredientes

Massa:

• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Recheio:

• 1 xícara (chá) de tomate picado
• 200 g de queijo tipo minas fresco ralado
• Orégano ou manjericão a gosto

Preparação

• Misture o leite, o azeite, o fermento em pó, a farinha de trigo aos poucos e o sal até ficar uma massa homogênea.
• Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Passado este tempo, divida a massa em quatro porções. Abra cada uma bem fininha e em formato de disco, ou da frigideira que pretende usar.
• Frite primeiro de um lado e, quando estiver dourado, vire. Coloque o recheio em cima.
• Primeiro o tomate, depois o queijo ralado e o orégano ou o manjericão por cima.
• Tampe a frigideira e deixe derreter o queijo, mais ou menos 5 minutos. Fica perfeita, gostosa e bem light.

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