ENGUIAs

Name: Enguias
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 Kg de enguias (limpas e bem lavadas com sal e limão); Óleo q.b.; Farinha de trigo q.b.; 8 dentes de alho; 1 limão para decorar

Entrada

4 porções

10 min

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 Kg de enguias (limpas e bem lavadas com sal e limão)
Óleo q.b.
Farinha de trigo q.b.
8 dentes de alho
1 limão para decorar

Preparação

Depois de limpar e lavar as enguias, tempere-as com sal (muito pouco).
Deixe repousar durante 15 minutos.
Passe as enguias por farinha e frite-as em óleo bem quente, onde também colocou os dentes de alho esmagados (com a casca).
Sirva com rodelas de limão.
Se gosta do sabor do limão borrife as enguias com o sumo.
Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.
Sirva com vinho branco encorpado fresco.

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