Enguias

Ingredientes

• 1 Kg de enguias (limpas e bem lavadas com sal e limão)
• Óleo q.b.
• Farinha de trigo q.b.
• 8 dentes de alho
• 1 limão para decorar

Preparação

• Depois de limpar e lavar as enguias, tempere-as com sal (muito pouco).
• Deixe repousar durante 15 minutos.
• Passe as enguias por farinha e frite-as em óleo bem quente, onde também colocou os dentes de alho esmagados (com a casca).
• Sirva com rodelas de limão.
  Se gosta do sabor do limão borrife as enguias com o sumo.
  Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.
• Sirva com vinho branco encorpado fresco.

Perguntas

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