Bola de Carne de Trás-os-Montes na MFP

Name: Bola de carne de trás-os-montes na mfp
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 ml de água morna; 4 ovos; 100 ml de óleo; 50 ml de azeite; 25 gr de fermento de Padeiro; 570 gr de farinha tipo 65; 1 colher de chá de sal; 500 gr de carnes frias a gosto - costumo utilizar frango, fiambre, bacon; chourição, paio - um pouco de cada

Já experimentaram um pequeno almoço à moda do Norte de Portugal?
Esta receita é excelente para acompanhar uma caneca de café pela manhã, ou ao final da tarde com uma cerveja.
Esta receita precisa de MFP - Máquina de Fazer Pão.

Entrada

10 porções

10 min

2 horas

Médio

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68

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Ingredientes

100 ml de água morna
4 ovos
100 ml de óleo
50 ml de azeite
25 gr de fermento de Padeiro
570 gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
500 gr de carnes frias a gosto - costumo utilizar frango, fiambre, bacon
chourição, paio - um pouco de cada

Preparação

Na cuba da máquina do pão colocar todos os ingredientes líquidos com excepção das carnes, seguido dos sólidos.
Ligar a máquina no Programa de massas levedadas, na minha maquina que é da Clatronic leva aproximadamente 1h30m.
Quando acabar, juntar as carnes partidas aos bocados mas ter cuidado para não amassar a massa e deixa-la fofa.
Colocar novamente na máquina e escolher um programa de cozedura de +- 1 hora. Na minha posso escolher 2 programas que são 58 minutos.
Quando terminar desenforma-la e já está pronta a servir.