Name: Bola de carne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de farinha; 1 pitada de sal; 1 colher de sopa de açúcar; 20 gr de fermento padeiro fresco; 1 dl de água morna; 50 gr de manteiga; 2 ovos; 1 dl de azeite; carnes a gosto, usei fiambre, chourição e bacon

Ingredientes

400 gr de farinha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
20 gr de fermento padeiro fresco
1 dl de água morna
50 gr de manteiga
2 ovos
1 dl de azeite
carnes a gosto, usei fiambre, chourição e bacon

Preparação

Num alguidar, ou numa tigela, coloque a farinha.
Faça-lhe uma cavidade no centro e aí coloque o sal, o açúcar, o fermento previamente dissolvido na água morna, a manteiga, os ovos e o azeite.
Misture os ingredientes todos e amasse muito bem.
Trabalhe bem a massa até que fique ligada e descole das mãos e da tigela. Se for necessário pode acrescentar mais farinha.
Molde uma bola com a massa e faça-lhe dois cortes em cruz. Cubra-a com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
De seguida coloque-a sobre a mesa e trabalhe-a mais um pouco.
Estende-a com uma espessura fina e dê-lhe forma rectangular.
Coloque metade das carnes, dobre a massa sobre o recheio e coloque as restantes carnes.
Cubra com a outra extremidade da massa. Coloque a bola num tabuleiro forra de papel vegetal e deixe levedar até ficar novamente com o dobro do volume.
Pé-aqueça o forno a 180º C. Pincele a bola com ovo batido e leve a cozer por 45/50 min.