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Bola de carne
Bola de Carne
Preparação
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Num alguidar, ou numa tigela, coloque a farinha.
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Faça-lhe uma cavidade no centro e aí coloque o sal, o açúcar, o fermento previamente dissolvido na água morna, a manteiga, os ovos e o azeite.
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Misture os ingredientes todos e amasse muito bem.
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Trabalhe bem a massa até que fique ligada e descole das mãos e da tigela. Se for necessário pode acrescentar mais farinha.
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Molde uma bola com a massa e faça-lhe dois cortes em cruz. Cubra-a com um pano e deixe levedar até atingir o dobro do volume.
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De seguida coloque-a sobre a mesa e trabalhe-a mais um pouco.
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Estende-a com uma espessura fina e dê-lhe forma rectangular.
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Coloque metade das carnes, dobre a massa sobre o recheio e coloque as restantes carnes.
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Cubra com a outra extremidade da massa. Coloque a bola num tabuleiro forra de papel vegetal e deixe levedar até ficar novamente com o dobro do volume.
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Pé-aqueça o forno a 180º C. Pincele a bola com ovo batido e leve a cozer por 45/50 min.
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