Limpar muito bem o carapau de peles e espinhas. Reservar.
Aquecer o azeite num tacho e alourar a cebola sobre lume brando.
Quando a cebola começar a alourar, temperar com um pouco de piripiri, juntar a polpa de tomate e a folha de louro.
Borrifar com vinho branco, tapar e deixar cozinhar suavemente durante 10 minutos.
Adicione a carne do carapau. Misturar bem com a colher de pau para que o carapau se desfaça bem e se envolva com o molho. Perfumar com coentros picados.
Colocar numa tacinha e servir com tostas (aqui foi com pão com azeitonas).
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Seus convidados ficarão maravilhados com esse acompanhamento fácil de fazer!
Que pena, cá em casa gostamos muitos.
Mas já sabemos, gostos e cores, cada um tem os seus.
Obrigada pelo comentario.