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Peru de Natal: Aprenda o corte fácil e perfeito para uma apresentação impecável!
Peru de Natal: Aprenda o corte fácil e perfeito para uma apresentação impecável!
Thursday 12 December 2024 09:12
O momento de servir o
peru de
Natal é uma tradição carregada de
simbolismo e
união. A apresentação impecável da ave à mesa não apenas destaca o capricho na preparação, mas também celebra o cuidado e a dedicação investidos nesse prato especial. Aproveite o ritual de cortar e servir o peru como um gesto de carinho, garantindo que cada fatia simbolize o espírito generoso da
ceia natalina.
1. Deixe o peru descansar antes de cortar
Após assar o peru, deixe-o descansar por 20 a 30 minutos. Isso permite que os sucos internos se redistribuam, mantendo a carne suculenta.
2. Prepare os utensílios
- Faca afiada: Use uma faca grande e bem afiada para cortes limpos.
- Garfo trinchante: Ajuda a segurar o peru firme durante o corte.
- Tabua de corte: Use uma tábua grande o suficiente para acomodar o peru.
3. Comece pelas coxas
- Encontre a junção entre a coxa e o corpo do peru.
- Corte a articulação e separe a coxa inteira.
- Divida a coxa em duas partes (coxa e sobrecoxa) se desejar.
4. Retire as asas
- Corte as asas no ponto em que se conectam ao corpo. As asas geralmente são menores e podem ser servidas inteiras ou separadas.
5. Remova o peito
- Comece pelo centro do peito, onde está o osso do esterno.
- Passe a faca ao longo do osso, seguindo sua curvatura, para soltar a carne.
- Retire o peito inteiro de um lado antes de fatiar.
6. Fatie o peito
Coloque o peito em uma tábua e corte-o em fatias finas, no sentido transversal às fibras da carne. Isso deixa a carne mais macia na hora de comer.
7. Finalize
Sirva as partes separadas em uma travessa: peito fatiado, coxas, sobrecoxas e asas. Decore com ramos de ervas frescas ou frutas.
Seguindo esses passos, o peru será bem apresentado e fácil de servir. Se precisar de dicas para temperar ou decorar, é só pedir!
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MirellaResponsável editorial, apaixonada por viagens e gastronomia mundial.
