Seus convidados ficarão maravilhados com esse acompanhamento fácil de fazer!

Ingredientes para 4 pessoas :

• 400 g de cenouras
• azeite de oliva
• 3 dentes de alho
• 1 buquê aromático (ou 2 folhas de louro)
• sal
• pimenta

Para o molho:

• 2 clementinas
• 25 g de manteiga macia
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• sal
• pimenta

Utensílios necessários :

• Faca
• Prato para forno
• Tábuas de cortar
• Colheres de madeira
• Folha de alumínio

Preparação passo a passo:

• Preparação e aquecimento

Pré-aqueça o forno a 180°C e lave as cenouras.

• Crie o efeito sanfona (Técnica do hasselback)

Para criar o efeito sanfona, coloque 1 cenoura entre 2 tábuas (ou 2 colheres de pau, por exemplo). Faça cortes finos e paralelos. Note que as camadas ficarão ainda presas pois não foram cortadas até o final. Faça o mesmo com as demais cenouras..

• Prepare a forma

Unte a forma e, em seguida, coloque as cenouras, o alho, o buquê aromático (ou 2 folhas de louro), o sal e a pimenta.

• Asse no forno

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio, mexa e cozinhe sem alumínio por mais 20 minutos.

• Prepare o molho

Raspe as clementinas, extraia o suco e derreta a manteiga. Misture as raspas, o suco, a manteiga, o mel e o vinagre em uma tigela. Tempere com sal e pimenta e mexa para misturar.

• Finalize

Despeje o molho sobre as cenouras e leve ao forno por mais 15 minutos, até dourar. E pronto!

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