Para os asiáticos, cada festa é uma oportunidade para reunir a família e partilhar, em função da celebração, uma refeição que trará muito boas energias. Eles acreditam nos poderes positivos dos alimentos.
Selecionámos para si, 10 alimentos consumidos na China, com um significado simbólico.
Depois de saber tudo isso, já se pode pôr a cozinhar estas delícias e abra os braços para toda a Koufuku (Felicidade) que aí vem.
1
Os ovos. Na tradição chinesa, o ovo simboliza a fertilidade de um casal. Os pais de um recém-nascido oferecem tradicionalmente aos vizinhos, parentes e familiares para simbolizar o nascimento ou gravidez. Geralmente os ovos oferecidos são cozidos. No ano novo, eles são pintados de vermelho, cor que dá sorte e felicidade.
2
O macarrão chinês. Eles são especialmente servidos em um jantar de aniversário e Ano Novo, porque na cultura chinesa, eles simbolizam a longevidade, especialmente se eles são longos (ver "macarrão da longevidade").
3
O ravioli. Conhecido na China como "Jiaozi", os bolinhos simbolizam a fortuna. Este prato típico do norte da China é particularmente consumido durante a celebração do Ano Novo Chinês para atrair prosperidade. O símbolo de riqueza a que é ligado, vem da sua forma parecida com as tradicionais barras de ouro.
4
O peixe. Também ele importante na celebração do Ano Novo. É servido inteiro (com cabeça e cauda) e nunca deve ser completamente consumido. É símbolo de prosperidade, os Chineses acreditam que atrai riqueza para uma casa durante o resto do ano.
5
O pato. Símbolo de fidelidade. É servido em ocasiões especiais para fortalecer os laços de fraternidade entre as famílias e os amigos. É por isso que é tradicionalmente servido inteiro (com cabeça).
6
A galinha/frango. Simboliza a reconciliação e unidade da família. Os pés de galinha, que se assemelham às patas da famosa Phoenix, são especialmente populares.
7
As sementes. Os Chineses apreciam imenso as sementes. Consomem muitas e variadas, desde as sementes de melancia às sementes de lótus, passando pelas sementes de girassol. Segundo a tradição, oferecem-se cestas de guloseimas que contêm sementes, aos recém casados, como símbolo de fertilidade e esperança de uma grande descendência.
8
Os legumes. Numa refeição chinesa, os legumes não podem faltar. A cebolinha chinesa e os cogumelos pretos, são servidos simbolicamente para representar a eternidade. Os rebentos de bambu que encontramos em algumas receitas tradicionais são sinónimo de riqueza. As ervilhas simbolizam a unidade, as cenouras a felicidade e o milho, o crescimento.
9
Os frutos. São uma parte indispensável nas refeições em família. A tangerina simboliza a sorte, a laranja e o abacaxi representam a riqueza, a maçã, sabedoria e paz, as uvas a prosperidade e fertilidade e o melão, a unidade.
10
Os doces. Os doces chineses têm uma carga simbólica muito importante. Pode-se falar dos bolinhos de arroz glutinosos que representam a plenitude e a família unida, ou o «pêssego da longevidade», um bolo em forma de pêssego que trará uma vida longa.
Shimeji na manteiga
Sunomono de kani
Camarão agridoce com arroz xau xau
Camarão agridoce
Noodles com legumes chineses e carne porco
Gyoza ou guiosa (pastel japonês/chinês )
Sunomono
Chop suey vegetariano
Onigiri
Receita de sashimi japones com limão
Bom Dia Aroucha,
Não pode colocar o artigo no seu caderno (pois só podemos colocar receitas no caderno), mas pode selecionar as receitas que prefere e essas colocar no caderno. Obrigada.