Gastronomia da Região Autónoma da Madeira

Tal como as suas gentes, a gastronomia da Região Autónoma da Madeira é simples e generosa. A temperatura amena durante todo o ano, as águas mornas e de sublime cor do oceano, as belezas naturais das ilhas que constituem o Arquipélago e a mesa farta, tornam o lugar um verdadeiro paraíso dos viajantes e habitantes. O vinho, famoso no mundo inteiro, é apenas mais um dos charmes desse lugar incrível.

Andar pelas ruas, conhecer os centros históricos, tirar fotografias com as famosas casas típicas da Madeira e no Vale do Curral das Freiras e deliciar-se com a gastronomia local são pequenos prazeres indescritíveis.

Os principais pratos típicos desta região são à base de Peixe, como o Bife de Atum, o Atum de Escabeche, o Bacalhau Rápido, as Cavalas com molho de vilão, a Caldeira, a Espada de Vinha d'alhos, acompanhados por Milho frito ou cozido. Entre as Carnes vale destacar o Caldo de Carne, o Cozido à Madeirense e o Sarapatel. Claro, acompanhados do Molho Madeira e do Vinho que lhe deu o nome - Vinho Madeira.

Para quem prefere adoçar a boca, não se vai arrepender se provar a variedade de Bolos que esta Região oferece: Bolo do Caco (pão), Bolo de Família, Bolo de Mel da Madeira, Bolo Preto e o Bolo Podre da Madeira. Mas opções certas são também as Broas de Mel, as Panquecas de Abóbora, o Pudim de Papaia e as Queijadas da Madeira.

E sobretudo, não vá embora antes de provar a Poncha.