As 5 alternativas mais saudáveis para não usar o açúcar branco nas receitas!
Existem outros ingredientes, também de sabor adocidado, que tem a mesma função do açúcar e que podemos (devemos) usar nas sobremesas, deixando-as mais saudáveis.
Claro, já sabemos que o açúcar é o ingrediente básico na pastelaria mas ele é muito calórico, bastante industrial pois passa por processo de refinação e acaba também sendo pobre em nutrientes.
Sabe a diferença entre açúcar refinado e não refinado? O açúcar refinado carece de minerais, enquanto o não refinado contém mais. Assim é preferível escolher o último.
Quai são os açúcares refinados? Açúcar cristal, açúcar confeiteiro. E os não refinados? Mascavo, demerara (parcialment refinado), açúcar de coco, rapadura.
Confira as 5 alternativas mais saudáveis para substituir o açúcar nas receitas↓↓
Mel: um dos alimentos mais antigos do mundo!
Não é a toa que o mel é o ingrediente chave das sobremesas orientais. Na verdade, seu lado doce permite substituir o açúcar em muitas das nossas receitas favoritas. Além disso, o mel tem muitos benefícios como ajudar no fortalecimento do nosso sistema imunológico, colaborar com a boa digestão, é anti-séptico, diurético, antioxidante, calmante, entre outros. Use-os nas preparações como bolos, ganaches e pães doces.
Stevia: uma outra opção natural!
Líquida ou em pó, a Stevia pode ser usada para adoçar bebidas como café e chá mas também na preparação de bolos. Trata-se de uma planta aromática, vinda da América do Sul. Suas folhas naturalmente doces serão transformadas para obter este adoçante sem calorias.
Xarope de bordo, também conhecido como Maple
Esse líquido xaroposo é obtido da seiva do bordo, uma árvore canadense. Delicioso no sabor e com menos calorias que o açúcar, contém magnésio e é rico em vitaminas e zinco.
Use o xarope de bordo para preparar deliciosos muffins ou simplesmente coloque-os por cima dos tradicionais pancakes.
Agave, mais um xarope próximo do mel
Este xarope tem sabor neutro e sua textura é muito próxima do mel. É extraído de uma planta chamada agave azul, uma variedade de cacto encontrada no México. O Agave tem um poder adoçante inegável e contém cálcio, magnésio, ferro, sais minerais e potássio. Seu baixo índice glicêmico é frequentemente destacado. Mas atenção: isso varia muito dependendo da sua origem e qualidade do produto.
Frutas, naturalmente!
O açúcar branco pode muito bem ser substituído pelas frutas. Por exemplo, as bananas, ricas em potássio. Escolha bem amadurecidas e simplesmente amasse-as como um purê. Use na preparação de muffins, mousse e bolos.
As tâmaras também têm um super poder adoçante. Rica em vitamina C, também faça o purê e acrescente-o, por exemplo, no bolo de chocolate.
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Quantidade de açúcar que ingerimos nos alimentosA quantidade máxima de açúcar recomendada pela OMS (Organização Mundial de Saúde) para adultos e crianças é de 25 g / dia (6 cubos), que ainda é de 10% da ingestão calórica total diária. Será que consumimos mais que isso por dia? Confira a lista de alguns alimentos e suas quantidades de açúcares.
Bolos e outros doces sem adição de açúcar!Preparar bolos e doces sem adição de açúcar é possível. Para isso, basta aplicar algumas regras na hora de escolher as receitas. Quando fazemos bolos de chocolate por exemplo, muitas vezes não precisamos mais adocica-lo, ou mesmo quando usamos fruta pois ela já contem seu próprio açúcar natural, a frutose. Selecionamos algumas receitas, todas sem adição de açúcar para fazer em casa. Confira!
Gelados veganos sem adição de açúcarPara deixar sua consciência bem tranquila, termine a refeição com uma sobremesa saudável, à base de fruta e sem adição de açúcar. Estamos falando dos gelados veganos, nutritivos e fáceis a fazer. Deixamos a receita base e mais 2 variações de sabores. Assim, cada um poderá criar o que mais agrada ao paladar. Prontos para a sobremesa que vai mudar sua vida?
