O que cozinhar em agosto? 10 receitas fáceis e sazonais
Agosto é o mês mais movimentado do verão: o sol brilha forte, os dias são longos e a natureza nos oferece uma variedade extraordinária de frutas e legumes da estação, coloridos, ricos em sabor e perfeitos para uma culinária leve e fresca . Tirar proveito dos ingredientes do mês não é apenas uma escolha saudável e sustentável, mas também uma estratégia vencedora para levar à mesa pratos mais deliciosos e nutritivos.
Neste artigo, você descobrirá quais são os ingredientes da estação em agosto e como utilizá-los de forma criativa com receitas fáceis, rápidas e saborosas, ideais para enfrentar o calor com prazer e saúde.
1. Melão
O melão é composto por aproximadamente 90% de água, o que o torna um excelente aliado contra a desidratação. Ele contém betacaroteno, o precursor da vitamina A, que protege a pele e promove o bronzeado.
Transforme os ramos de alecrim em espetos de melão e presunto. Um aperitivo colorido, refrescante e ainda ecológico. Divirta-se entre amigos e partilhe essa deliciosa descoberta. Todos vão amar a ideia. Pode apostar. Confira nosso passo a passo...
2. Pimentos (pimentões)
Os pimentões, sejam eles vermelhos, amarelos ou verdes, estão entre os vegetais mais populares do verão. Ricos em vitamina C (mais do que as frutas cítricas!), fibras e antioxidantes, eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a combater o envelhecimento celular. A variedade vermelha é mais doce, a verde é mais herbácea e a amarela é mais delicada.
Muito fácil a preparar, rápida e económica, esta receita de pimentos (pimentões) assados na Air Fryer vai tornar-se um queridinho dos antepastos . Versátil, esse aperitivo também pode ser usado como recheio das bruschettas , para...
3. Melancia
A melancia é a fruta símbolo do verão. Composta por mais de 95% de água, é ideal para refrescar o corpo em dias quentes. É uma fonte natural de licopeno, um poderoso antioxidante que protege a pele dos danos causados pelo sol e auxilia o sistema cardiovascular. Tem pouquíssimas calorias e um alto poder de saciedade.
Que tal uma pizza doce? Sua base é a fatia de melancia e por cima as frutas de sua preferência. Um novo jeito de comer pizza ou seria uma salada de frutas revisitada? Sem gluten, sem açúcar, sem lactose, ela é 100% frutas.
4. Pepino
O pepino é um vegetal altamente hidratante, com pouquíssimas calorias e alto teor de potássio, silício e vitamina K. Excelente para a saúde da pele e contra a retenção de água, ele é perfeito cru, mas também marinado.
Vamos experimentar a culinária vegetalista ?? O que é isso ?? O Vegetalismo é uma dieta alimentar exclusivamente à base de vegetais que exclui todos os produtos de origem animal. O PetitChef tem uma ideia de aperitivo fresca e original: os cupcakes de...
5. Pêssegos
Os pêssegos são ricos em vitamina C, potássio, fibras e compostos fenólicos que têm efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Eles são refrescantes, suculentos e muito digeríveis. Há diversas variedades (amarelo, branco, nectarina), todas excelentes tanto cruas quanto cozidas ou grelhadas.
Fruta em uma salada ? Sim Sim ! E podemos garantir que a combinação de sabores vai agradar a todos ♥ E para ser ainda mais original, usamos o pêssego assado, rúcula e queijo burrata. Resultado: não sobrou uma folhinha pra contar história. Saboreie...
6. Curgetes (abobrinhas)
A curgete é o vegetal de verão por excelência: leve, digerível e adequada para todos os tipos de cozimento. Rica em água, potássio e vitamina B9, ela promove a diurese e ajuda a purificar o corpo.
Prepare-se para o melhor carpaccio de legumes, pois esse foi feito com abobrinha (curgete) , uma receita italiana , refrescante, super simples a preparar e cheia de charme. Para quem ainda não sabe, o carpaccio é um prato feito com carnes,...
7. Figos
Os figos são pequenos tesouros de doçura e nutrientes. Eles fornecem energia natural, fibras, cálcio e minerais. Têm propriedades digestivas e ajudam a regularizar o intestino. Seu sabor intenso os torna perfeitos para contrastes doces e salgados.
A temporada de figo é bem curta, então vamos fazer um aperitivo pra lá de suculento: as famosas Bruschettas . Uma associação que sempre dá certo (tente memorizar) é o queijo de cabra + mel. Então torre suas fatias de pão e coloque também o...
8. Berinjelas
As berinjelas contêm nasunina, um poderoso antioxidante encontrado na casca escura, que ajuda a proteger as células cerebrais. Elas são muito versáteis, mas devem ser sempre cozidas. Elas se prestam a pratos tradicionais (parmigiana, caponata) e a soluções modernas e leves.
Descubra o sabor incontornável da pasta alla Norma , uma receita italiana, fácil a preparar. No prato original, as berinjelas são fritas, mas apresentamos uma versão mais saudável e leve, onde elas foram assadas no forno, mas claro, fique a vontade...
9. Ameixas
As ameixas são frutas suculentas e refrescantes, ideais contra a constipação devido ao seu teor de fibras e sorbitol. Elas contêm vitaminas A, B, C e antioxidantes úteis para o bem-estar geral. A casca é rica em antocianinas, que são boas para a microcirculação e a pele.
10. Rúcula
A rúcula é um vegetal folhoso com um sabor intenso e picante. Ela contém glucosinolatos, que auxiliam na desintoxicação do fígado, além de vitamina C e ácido fólico. É excelente crua, em pesto ou para animar saladas.
A primeira vez que provei o pesto de rúcula foi por engano. Eu estava convencido de que era o clássico alla genovese , mas na primeira degustação fiquei impressionado com aquele sabor ligeiramente amargo e fresco , diferente e surpreendente....
Daniele Mainieri
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