Tarte de romã

Ingredientes

Para a Massa:

• 2 chávenas de farinha,
• 1 ovo 1/2
• chávena de açúcar,
• 50 g de margarina

Para o Recheio:

• 2 chávenas de leite,
• 2 gemas de ovo,
• 50 g de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 gotas de essência de baunilha,
• 2 colheres de sopa bem cheias de farinha maisena
• 600 g de bagos de romã.

Preparação

• Amassa-se todos os ingredientes da massa, grosseiramente, e faz-se uma bola que se deixa a descansar alguns minutos.
• Com o rolo da massa estende-se e forra-se uma forma de tarte. Leva-se ao forno a 200 graus durante 3 minutos para iniciar a cozedura.
• Relativamente ao recheio, leva-se ao lume num tachinho a farinha bem dissolvida no leite com as gemas o açúcar e a margarina, mexendo sempre até engrossar.
• Enche-se a massa que entretanto se tirou do forno com os bagos de romã e cobre-se com este creme. Leva-se novamente ao forno durante 25 minutos a 220 graus.

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