Misture os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado e fofo. Incorpore a manteiga derretida, o café frio e a farinha aos poucos. Junte a baunilha e bata energicamente durante alguns minutos. Transfira a massa para uma tarteira untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve a cozer no forno por 40 minutos, a 180ºC.
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