Sorvete de banana com tuiles de canela

Ingredientes

Sorvete de Banana:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata da mesma medida com leite gelado
• 3 bananas-prata
• 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

Tuiles de canela:

• 1 clara
• 34 g de açúcar de confeiteiro
• 34 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga derretida
• canela em pó

Preparação

• Sorvete de Banana:
  Bater no liquidificador todos os ingredientes. Colocar em um recipiente refratário e levar a geladeira para resfriar. Colocar na sorveteira e deixa-la trabalhando por 25 minutos. Levar ao freezer por no mínimo 2 horas antes de consumir.
• Tuiles de canela:
  Numa tigela bata as claras e o açúcar até ficar homogêneo. Não é para virar em neve. Adicione a farinha de trigo e incorpore, logo, acrescentando a manteiga e a canela em pó.
• Deixe descansar na geladeira por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Usar o silpat ou o papel-manteiga untado de óleo sobre uma assadeira.
• Espalhar um colher de chá de massa e ajeitar com as costas da colher buscando uma forma arredondada. Tome cuidado de não deixar a massa grossa.
• Assar por 5 a 8 minutos. Retirar do forno e imediatamente colocar as bolachinhas sobre o rolo de macarrão, para curvá-las e dar-lhes a forma de tuiles.

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