Petitchef

Semifrio marshmallow

Sobremesa
8 porções
25 min
8 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 pacote de bolacha-maria

100g de manteiga


Mousse:

1 lata de leite condensado

250g de framboesas congeladas

1 colher (sopa) de sumo de limão

1 envelope de gelatina em pó incolor


1 colher (sopa) de açúcar


Marshmallow:

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

3 claras e calda de morango a gosto

Preparação

  • Triture as bolachas. Transfira para uma tigela e misture a manteiga até formar uma massa bem húmida. Cubra o fundo e as laterais de uma forma de 24cm de diâmetro. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 8 minutos. Deixe arrefecer.
  • Mousse: No liquidificador, bata o leite condensado, metade das framboesas e o sumo de limão. Misture a gelatina dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e as claras batidas em castelo juntamente com o açúcar. Com um garfo amasse o que restou das framboesas e misture ao recheio. Despeje sobre o semifrio. Leve ao frigorífico até estar firme.
  • Marshmallow: Numa panela, misture o açúcar e a água. Leve a lume brando, sem mexer, até formar uma calda. Bata as claras em castelo, sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Bata até terminar a calda e dar ponto de marshmallow. Cubra o semifrio e sirva com calda de morango.





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