Petitchef

Semifrio de framboesa

Sobremesa
8 porções
15 min
45 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
200gr de framboesas+uma chávena

500ml de natas

250gr de iogurte grego

100gr de açúcar em pó + 5 colheres

2 gemas

2 colher de sopa de sumo de limão

4 colheres de sopa de água

Preparação

  • Em primeiro lugar preparar uma calda de framboesa, para depois deixar a arrefecer enquanto se prepara o creme.
  • Levar ao lume 200gr de framboesas, com 4 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de sumo de limão e as 100 gr de açúcar. Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar ferver durante 5 min.
  • Depois coar a calda, por causa das sementes das framboesas, eu coei por um coador de rede , mas mexi muito bem com uma colher a polpa no coador, para aproveitar ao máximo, depois deixar repousar e arrefecer.
  • Entretanto prepara-se o creme. Bater os 500 ml das natas em chantilly. Numa taça grande juntar o iogurte grego com as 5 colheres de açúcar bater bem e juntar as gemas ligeiramente batidas, o sumo do limão e envolver bem com cuidado .
  • No fim juntar a calda das framboesas, bater muito bem e por ultimo envolver o chantily.
  • Forrar uma forma de bolo inglês com pelicula aderente e colocar uma camada de creme no fundo. Por cima colocar suspiros partidos aos pedacinhos e framboesas inteiras, nova camada de creme e nova camada de suspiros e framboesas até terminar com creme.
  • Vai ao congelador de um dia para o outro ou até solidificar, retirar 15 min antes de servir.

Fotos

Semifrio de framboesa, foto 1
Semifrio de framboesa, foto 2
Semifrio de framboesa, foto 3

Perguntas:






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