Petitchef

Semi-frio de morango á nani

Sobremesa
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
Esta sobremesa é maravilhosamente boa e suculento em prova.

Ingredientes

Número de doses: 4

Para a mousse:

350 ml de puré de fruta (eu usei morangos)

400 g de merengue italiano

400 ml de natas


Merengue italiano:

250 grs de açúcar

60 ml de água



Bolo genovês ou outro tipo pão de ló:

120 g de açúcar


120 g de farinha com fermento


Decoração:

doce de morango

Preparação

  • Preparação do bolo, bater muito bem os ovos com o açúcar até dobrararem de volume, acrescentar lentamente a farinha peneirada, envolver delicadamente e deitar numa forma redonda untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno 180º por 15/20 minutos. Retirar, desenformar e reservar.
  • Merengue italiano, misture a água com o açúcar. Leve ao lume até atingir o ponto de pérola, (quando retiramos um pouco da calda numa colher e deixamos cair lentamente se começar a cair em gotas temos o ponto).
  • Bater claras em castelo e adicionar lentamente a calda em fio, sempre batendo com a batedeira.
  • Mousse, triturar os morangos (ou outra fruta á escolha), juntar o merengue italiano e envolver. Bata as natas em chantilly e junte ao preparado.
  • Numa forma de aro amovivel, por uma rodela de bolo (cortar o bolo em dois) por cima um pouco de mousse, outra rodela de bolo, mais mousse. Levar ao congelador-
  • Depois de solidificado cobrir a superfície com doce de morango. Levar novamente ao congelador. Antes de servir retire do congelador 2 horas e leve ao frigorifico.

Fotos

Semi-Frio de Morango á Nani, foto 1
Semi-Frio de Morango á Nani, foto 2

Perguntas:






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