Scones ingleses com pepitas de chocolate

Ingredientes

• 1 cup de farinha
• 1\4 cup de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 1\4 de colher de chá de sal
• 100 gr de manteiga sem sal fria
• 2 yogurtes naturais
• 2\4 cup de pepitas de chocolate
• 1 gema
• Açúcar para polvilhar

Preparação

• Pré aquecer o forno a 200ºc e preparar um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone.
• Numa tigela coloque a farinha,o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
• Coloque a manteiga cortada em quadrados pequenos, e com as pontas dos dedos vá desfazendo amanteiga na farinha até ficar com aspecto areado.
• Juntar os yogurtes e depois as pepitas e envolva, até estar homogéneo mas sem abusar.
• Coloque a massa numa bancada enfarinhada e com o rolo bem enfarinhado dar um formato redondo com cerca de 2,5 cm de espessura.
• Pincelar com a gema batida e depois polvilhar açúcar por cima. Com um cortador de pizzas ou uma faca afiada cortar em triangulos iguais.
• Levar ao forno por 15 minutos, até que fique douradinho. Quando sai do forno tem uma textura bem molinha mas depois fica mais consistente.

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