Bolo de iogurte skyr e chocolate (ideal para emagrecimento)

Name: Bolo de iogurte skyr e chocolate (ideal para emagrecimento)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 gr de skyr (iogurte islandês); 4 ovos; 50 gr de açúcar; 60 gr de maizena; 100 gr de pepitas de chocolate

Sobremesa

Muito Fácil

47 min

169 Kcal

Com menos gordura do que o iogurte "estilo grego" e também muito rico em proteínas (2,5 vezes mais do que o convencional), o skyr (iogurte islandês) é a combinação ideal de saúde e emagrecimento para abusar nas suas sobremesas e não se sentir culpado ;-) Descubra a delicadeza do nosso bolo de skyr e gotas de chocolate, um resultado extra fresco garantido!

Ingredientes

450 gr de skyr (iogurte islandês)
4 ovos
50 gr de açúcar
60 gr de maizena
100 gr de pepitas de chocolate

Materiais

Usamos uma forma com 22cm de diâmetro

Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera2 min

Cozedura30 min

Separe as claras e gemas. Bata as gemas com o açúcar até formar um tipo de mousse.
Acrescente o skyr e a maizena. Misture. Em seguida, as pepitas de chocolate e misture novamente.
Bata as claras em castelo( (em neve). Acrescente-as delicadamente ao preparo anterior. O movimento para não quebras as claras, é de baixo para cima.
Verta/despeje a massa na forma (já untada) e leve ao forno por 180°C por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe esfriar/arrefecer antes de desenformar. Com o bolo desenformado, leve à geladeira por pelo menos 1 hora. O ideal é deixar da noite para o dia, segundo tradição islandesa. Bom apetite!

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Dicas e Conselhos

Qual é a principal vantagem do uso do skyr na receita do bolo?

O skyr é rico em proteínas e possui menos gordura do que o iogurte grego, tornando o bolo uma opção mais saudável e ideal para quem busca emagrecimento.

Posso substituir o skyr por outro tipo de iogurte?

Embora o skyr seja a melhor opção por suas propriedades nutricionais, você pode usar iogurte grego, mas o resultado pode variar em textura e sabor.

Qual é a importância de bater as claras em neve na receita?

Bater as claras em neve ajuda a incorporar ar na massa, resultando em um bolo mais leve e fofinho, essencial para a textura desejada.

O que fazer se o bolo não crescer como esperado?

Certifique-se de que as claras foram batidas corretamente e incorporadas delicadamente à massa. Além disso, verifique se o forno está na temperatura correta.

É possível adicionar outros ingredientes ao bolo, como frutas ou nozes?

Sim, você pode adicionar frutas secas ou nozes, mas tenha em mente que isso pode alterar a textura e o sabor do bolo, então ajuste a quantidade de chocolate conforme necessário.