Bolo de iogurte skyr e chocolate (ideal para emagrecimento)

Name: Bolo de iogurte skyr e chocolate (ideal para emagrecimento)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 450 gr de skyr (iogurte islandês); 4 ovos; 50 gr de açúcar; 60 gr de maizena; 100 gr de pepitas de chocolate

Sobremesa

Muito Fácil

47 min

169 Kcal

Com menos gordura do que o iogurte "estilo grego" e também muito rico em proteínas (2,5 vezes mais do que o convencional), o skyr (iogurte islandês) é a combinação ideal de saúde e emagrecimento para abusar nas suas sobremesas e não se sentir culpado ;-) Descubra a delicadeza do nosso bolo de skyr e gotas de chocolate, um resultado extra fresco garantido!

Ingredientes

450 gr de skyr (iogurte islandês)
4 ovos
50 gr de açúcar
60 gr de maizena
100 gr de pepitas de chocolate

Materiais

Usamos uma forma com 22cm de diâmetro

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Preparação

Preparação15 min

Tempo de espera2 min

Cozedura30 min

Separe as claras e gemas. Bata as gemas com o açúcar até formar um tipo de mousse.
Acrescente o skyr e a maizena. Misture. Em seguida, as pepitas de chocolate e misture novamente.
Bata as claras em castelo( (em neve). Acrescente-as delicadamente ao preparo anterior. O movimento para não quebras as claras, é de baixo para cima.
Verta/despeje a massa na forma (já untada) e leve ao forno por 180°C por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito.
Deixe esfriar/arrefecer antes de desenformar. Com o bolo desenformado, leve à geladeira por pelo menos 1 hora. O ideal é deixar da noite para o dia, segundo tradição islandesa. Bom apetite!

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FAQ ❓

Qual é a principal vantagem do uso do skyr na receita do bolo?

O skyr é rico em proteínas e possui menos gordura do que o iogurte grego, tornando o bolo uma opção mais saudável e ideal para quem busca emagrecimento.

Posso substituir o skyr por outro tipo de iogurte?

Embora o skyr seja a melhor opção por suas propriedades nutricionais, você pode usar iogurte grego, mas o resultado pode variar em textura e sabor.

Qual é a importância de bater as claras em neve na receita?

Bater as claras em neve ajuda a incorporar ar na massa, resultando em um bolo mais leve e fofinho, essencial para a textura desejada.

O que fazer se o bolo não crescer como esperado?

Certifique-se de que as claras foram batidas corretamente e incorporadas delicadamente à massa. Além disso, verifique se o forno está na temperatura correta.

É possível adicionar outros ingredientes ao bolo, como frutas ou nozes?

Sim, você pode adicionar frutas secas ou nozes, mas tenha em mente que isso pode alterar a textura e o sabor do bolo, então ajuste a quantidade de chocolate conforme necessário.