Receita de bolo fantasia de morango

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Sobremesa

8 porções

Médio

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Ingredientes

Ingredientes para a Massa:

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó

Molho de morango:

• 300g de morangos maduros
• 120g de açúcar
• 1 pau de canela e sumo de meio limão

Recheio e cobertura:

• 6 dl de natas frias
• 120g de açúcar
• 200g de morangos laminados

Preparação

• Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado.
  
  Peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior, com a ajuda de uma vara de arames, até obter uma massa homogénia.
  
  Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de 23 cm, verta a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 30 minutos.
  
  Retire depois de cozido e deixe arrefecer bem e desenforme.
• Corte o bolo ao meio e reserve.
  
  Faça o molho, reduzindo os morangos a puré e leve ao lume com açúcar e o sumo de limão.
  
  Deixe ferver, por 5minutos, em lume brando, mexendo sempre.
  Retire e deixe arrefecer.
• Para o recheio e cobertura, bata bem as natas com o açúcar até ficarem bem firmes.
  
  Recheie o bolo com parte de chantilly obtido e regue com o molho de morango, reservando um pouco para decorar.
• Componha o bolo com a outra parte.
  Barre a toda a volta com a parte do restante chantilly.
  
  O que sobrar, transfira para um saco pasteleiro de boquilha frisada e cubra com rosetas o topo do bolo.
• Disponha os morangos laminados a toda a volta.
  
  Verta o restante molho por cima e leve ao frio até servir.

Perguntas

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