Pizza de chocolate branco, morangos e leite condensado

Ingredientes

Massa básica de pizza:

• 1 kg de farinha de trigo especial
• 100 gr de fermento fresco
• 100 ml de óleo
• 20 gr de gordura vegetal
• 2 pitadas generosas de açúcar
• 3 pitadas generosas de sal

Molho:

• Chocolate branco
• Açúcar cristal vermelho
• Morangos
• Leite condensado

Preparação

• Massa básica de pizza:
  Numa bacia, com garfo, quebre o fermento em pedacinhos e com as mãos, dissolva em um pouco de água morna. Mexendo bem, vá juntando a farinha e o restante dos ingredientes. Vá adicionando água até obter uma massa lisa e elástica. Cubra com pano úmido bem torcido e deixe descançar no mínimo 2 horas. Deixe próximo a um local aquecido. Divida a massa em porções fazendo bolinhas e deixe descançar mais 1 hora. Em tampo enfarinhado, abra na expessura enfarinhada e empregue.
  Pré-asse a massa com um pouquinho de molho de tomate e monte com seu recheio preferido.
• Molho:
  Pré-assei a massa quase até estar pronta. Salpiquei o chocolate branco ralado e salpiquei só um pouquinho do açúcar cristal vermelho pra dar um look fashion. Levei ao forno. Ficou uns 7 minutos apenas pois o chocolate não derreteu. Tirei do forno, coloquei os morangos, reguei com leite condensado e servi.

Dicas e Conselhos

Rende 3 a 4 unidades, de 25 cm de diâmetro, expessura média ou a gosto.

Para uma versão salgada:
MOLHO DE TOMATE -
Compro tomates bem, bem maduros. Tiro a pele, corte em 4 partes e coloco no liquidificador. Coloco um pouquinho de sal, azeite extra virgem e orégano. Não bato, apenas vou pulsando, pois nós aqui gostamos de pedacinhos de tomate no meio do molho.

Perguntas

Título da receita

Comentários