Pasteís de batata doce

Ingredientes

• 4 folhas de massa Filo
• 1 colher de sopa de margarina derretida para pincelar a massa

Para o recheio:

• 250 g de batata doce
• 190 g de açucar
• 1/2 limão
• 1 colher de café rasa de canela
• 1 gema

Preparação

• Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré.
• Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Junte o puré da batata, a canela e a raspa e casca dos limões. Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho.
• Retire do lume, junte as gemas e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Reserve e deixe arrefecer completamente.
• Abra as folhas de massa em cima da mesa e corte-as ao meio na vertical. No meio de cada folha coloque uma porção de batata doce.
• Enrole a massa diversas vezes até terminar a folha e dobre as pontas. Faça este processo até terminar a massa.
• Coloque os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a margarina derretida.
  Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.
• Sirva morno ou frio!

Perguntas

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