Pasteís de batata doce

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13 comentários

Pastelitos de batata doce

  • Pasteís de Batata Doce
  • Pasteís de Batata Doce, Foto 2
  • Pasteís de Batata Doce, Foto 3
Tipo de receita:
Sobremesa
Número de doses:
8 porções
Preparação:
45 min
Cozedura:
30 min
Pronto em:
1 h, 15 m
Dificuldade:
Médio

Ingredientes

4 folhas de massa Filo
1 colher de sopa de margarina derretida para pincelar a massa
Para o recheio:
250 kg de batata doce
190 g de açucar
1/2 limão
1 colher de café rasa de canela
1 gema

Preparação

Passo 1

Coza a batata doce. Retire a pele e reduza a puré.

Passo 2

Leve o açucar ao lume com 2 dl de água e deixe ferver cerca de 2 minutos. Junte o puré da batata, a canela e a raspa e casca dos limões. Deixe ferver mexendo sempre até ver o fundo ao tacho.

Passo 3

Retire do lume, junte as gemas e leve novamente ao lume para cozer as gemas. Reserve e deixe arrefecer completamente.

Passo 4

Abra as folhas de massa em cima da mesa e corte-as ao meio na vertical. No meio de cada folha coloque uma porção de batata doce.

Passo 5

Enrole a massa diversas vezes até terminar a folha e dobre as pontas. Faça este processo até terminar a massa.

Passo 6

Coloque os pasteis num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-os com a margarina derretida.
Leve ao forno a 200ºC durante 15 minutos aproximadamente, até ficarem dourados.

Passo 7

Sirva morno ou frio!

Perguntas:








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Comentários dos membros (13):

angelcao01
angelcao01, 10/12/2012

Uma delidia para este natal, adoro batata doce e se lhe retirar um poudo da dasagem de açucar acho que ñ vai alterar em nada a receita e as calorias seram reduzidas.

06/12/2012

Parece me que ficarão bons , mas gostava de saber o peso exacto de batata doce, suponho que será depois de cozida e reduzida a puré. Obrigado

10/12/2012

Achei uma delicia, vou aproveitar a massa que tenho em casa e vou experimentar este doce.

21/02/2015

Gostaria da massa do pastel feito com batata doce pq não como gluten

20/04/2013

Enfim todas suas receitas são magnificas não há erros

23/12/2012

Com 250 Kg de batata doce, não tenho espaço na cozinha.

23/12/2012

Foi a primeira vez que fiz ficou muito bom obrigada

25/10/2012

Parecem Pasteis de Tentugal. Só muda o recheio.

09/12/2013

Gosto, é facil e muito saborosa

22/12/2012

Maravilhosas


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