Comece por pôr a calda da lata de ananás num tacho e leve ao lume para aquecer bem mas sem ferver. Adicione a gelatina em pó, e mexa até esta se dissolver.
Coloque a gelatina no frigorífico ou na arca para arrefecer. Não deixe lá ficar muito tempo porque não queremos que a gelatina solidifique!! Apenas queremos que a gelatina comece a "prender".
Quando a gelatina estiver no ponto, misture as gemas com o leite condensado e adicione à gelatina. Por fim batas as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Corte umas rodelas de ananás em pedaços e junte à mousse. Leve ao frigorífico para solidificar. Decore com ananás.
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