Bavaroise de ananás

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13 comentários

Se tem muitas visitas e quer uma sobremesa: grande, fresca, de sabor suave, sem perigo de não ficar bem, esta bavaroise parece-me o ideal.

Ingredientes

1 gelatina de ananás

1 lata de ananás em calda

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas (creme de leite)

3 colheres de açúcar

6 ovos

Preparação

Passo 1

Levar ao lume, a gelatina de ananás com a calda do ananás.

Depois de levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo e deixar ferver 5 minutos.

Reservar.

Passo 2

Partir em pedacinhos pequeninos e fininhos as rodelas do ananás, (deixando algumas para enfeitar)

Quando as gelatinas + molho ananás estiverem mornas, juntar o ananás em pedacinhos.

Reservar.

Passo 3

Bater muito bem as gemas com o leite condensado.

Juntar à mistura do ananás com a gelatina.

Passo 4

Noutra taça bater as claras em castelo muito firme.

Juntar ao preparado anterior.

Passo 5

Por fim bater as natas em chantily com as 3 colheres de açúcar.

Juntar tudo.

Passo 6

Vai ao frigorífico até ficar bem consistente.

Passo 7

Enfeitar a gosto:

Desta vez coloquei morangos no centro das fatias do ananás para quebrar a monotonia do amarelo. Também já tenho enfeitado com chantily, fazendo desenhos cruzados.

Passo 8

BOM APETITE !

Observações:

O segredo está mesmo no bater: Tudo deve ser muito bem batido.

Se a taça onde bater as natas e as varetas da batedeira estiverem bem frias as natas ficam mais consistentes.

Os ovos devem estar à temperatura normal pois só assim as claras ficam em castelo bem firme.

Deve juntar uma pitada de sal às claras para que fiquem mais consistentes.

Perguntas:








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Comentários dos membros (13):

27/01/2014

Muito bom! Faço sempre esta receita! Deliciosa! :)

Eu cozinhei esta receita
21/11/2012

É mesmo bom eu fiz e ficou uma delicia.

31/12/2012

É excelente esta receita!!Obrigada!!

11/03/2014

Cómo fazer a massa folhada...?

27/02/2013

Deliciosa e facil de preparar

03/02/2013

Tres facil et tres bon.

27/05/2014

Hghgjgjhjhgkhgklhjjkl

22/07/2012

Uma delicia!

08/06/2013

Deliciosa!

21/12/2012

Sacre bleu


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