Petitchef

Bavaroise de ananás (abacaxi)

Sobremesa
12 porções
30 min
40 min
Médio
Se tem muitas visitas e quer uma sobremesa: grande, fresca, de sabor suave, sem perigo de não ficar bem, esta bavaroise parece-me o ideal.

Ingredientes

Número de doses: 12
1 gelatina de ananás (abacaxi)

1 lata de ananás (abacaxi) em calda

1 lata de leite condensado

1 pacote de natas (creme de leite)

3 colheres de açúcar

Preparação

  • Levar ao lume, a gelatina de ananás com a calda do ananás.

    Depois de levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo e deixar ferver 5 minutos.

    Reservar.
  • Partir em pedacinhos pequeninos e fininhos as rodelas do ananás, (deixando algumas para enfeitar)

    Quando as gelatinas + molho ananás estiverem mornas, juntar o ananás em pedacinhos.

    Reservar.
  • Bater muito bem as gemas com o leite condensado.

    Juntar à mistura do ananás com a gelatina.
  • Noutra taça bater as claras em castelo muito firme.

    Juntar ao preparado anterior.
  • Por fim bater as natas em chantily com as 3 colheres de açúcar.

    Juntar tudo.
  • Vai ao frigorífico até ficar bem consistente.
  • Enfeitar a gosto:

    Desta vez coloquei morangos no centro das fatias do ananás para quebrar a monotonia do amarelo. Também já tenho enfeitado com chantily, fazendo desenhos cruzados.
  • BOM APETITE !

Observações:

O segredo está mesmo no bater: Tudo deve ser muito bem batido.

Se a taça onde bater as natas e as varetas da batedeira estiverem bem frias as natas ficam mais consistentes.

Os ovos devem estar à temperatura normal pois só assim as claras ficam em castelo bem firme.

Deve juntar uma pitada de sal às claras para que fiquem mais consistentes.

Perguntas:




Comentários dos membros (13):

15/09/2016

Muito bom

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/01/2014

Muito bom! Faço sempre esta receita! Deliciosa! :)

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
27/05/2014

Hghgjgjhjhgkhgklhjjkl

11/03/2014

Cómo fazer a massa folhada...?

31/12/2013

Deliciosa

08/06/2013

Deliciosa!

27/02/2013

Deliciosa e facil de preparar

03/02/2013

Tres facil et tres bon.

31/12/2012

É excelente esta receita!!Obrigada!!

21/12/2012

Sacre bleu


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