Petitchef

Mousse enformada de ananás

Sobremesa
8 porções
20 min
35 min
Médio
398 Kcal

Ingredientes

Número de doses: 8
1 lata grande de ananás

500 g de açúcar

12 ovos

8 folhas de gelatina

1 dl de água

Preparação

  • Deite o açúcar para um tacho, junte a água, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Entretanto, escorra o ananás, reduza-o a puré, junte ao tacho do açúcar e deixe ferver mais 10 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Coloque a gelatina a demolhar em água fria. Separe as gemas das claras, junte as gemas à mistura do ananás e leve de novo ao lume, mexendo sempre até começar a ferver.
  • Retire do lume, junte a gelatina escorrida e mexa bem até ficar bem dissolvida. Deixe arrefecer.
  • Bata as claras em castelo, adicione-as também à mistura, mexa delicadamente, deite para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
  • Antes de servir, mergulhe rapidamente a forma em água quente, desenforme e sirva. Pode decorar com chantilly e pedaços de ananás.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 203g
Calorias: 398Kcal
  • Glícidos: 69.7g
  • Gord total: 7.9g
  • Gord.sat.: 2.1g
  • Proteínas: 11.2g
  • Fibras: 1g
  • Açúcar: 68.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20
sem glútensem glúten
Sem lactoseSem lactose

Perguntas:



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Comentários dos membros:

19/10/2015

Muito calórico...


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