Gelado de limão e nata com caramelo de limão

Ingredientes

Para o gelado:

• 80 g de gelado de Nata
• 2 Iogurtes gregos açucarados
• Sumo de 1 limão

Para o caramelo:

• 1/2 chávena de açucar
• 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de Vodka
• Zesto de 1 limão

Preparação

• O Gelado:
  Deixe amolecer o gelado de Nata e misture os iogurtes e o sumo de limão.
• Leve ao congelador e de hora em hora quebre os cristais de gelo que se formarem com um garfo, envolvendo bem o gelado, ou leve ao liquidificador e volte a colocar na caixa e no congelador.
• O caramelo:
  Corte o vidrado (zesto) do limão em juliana.
• Num tacho leve ao lume o açúcar com 2 colheres de sopa de água e o vidrado de limão.
• Deixe o açúcar derreter no mínimo, sem mexer.
• Quando atingir o ponto de caramelo desligue e junte a restante água e vodka.
• Retire do congelador 10 a 15 minutos antes de servir depende da temperatura ambiente e, nesse momento, espalhe o caramelo sobre o gelado. Só depois faça as bolas de gelado.

Perguntas

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